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ニューズウィーク日本版『料理』に関する記事一覧

知ってた? 低音域の音楽を流すと人は大盛りを注文し、音量が大きいと不健康な食べ物を選んでしまう
サイエンス

知ってた? 低音域の音楽を流すと人は大盛りを注文し、音量が大きいと不健康な食べ物を選んでしまう

<近年の研究で分かってきた。音楽の使い方次第で、食べ物の味、食べたいもの、食べたい量まで変えられる>...

2023.12.30
【動画】「音の味付け効果」に魅了され「特別な食器」を造った女子大生
サイエンス

【動画】「音の味付け効果」に魅了され「特別な食器」を造った女子大生

<音楽の使い方だけで食べ物の味を変えてしまう「音の味付け効果」。こんな学生も現れた> コロナ禍に、...

2023.12.30
        
カレーと中華はなぜ「エスニック」ではないのか?...日本における「エスニック料理」への違和感
日本再発見

カレーと中華はなぜ「エスニック」ではないのか?...日本における「エスニック料理」への違和感

<日本で「エスニック料理」が取り上げられるようになったのは1980年代のこと。このブームに関して、四...

2023.11.03
今夏、試してみては? 世界の変わり種バーベキュー10選
バーベキュー

今夏、試してみては? 世界の変わり種バーベキュー10選

<王道のハンバーガーからケープタウン風ラムまで...世界のバーベキューを一挙紹介> 夏が来た。バー...

2023.07.28
        
「チキンは不快」...カミラ王妃の息子がチャールズ国王の戴冠式の料理を批判
for WOMAN

「チキンは不快」...カミラ王妃の息子がチャールズ国王の戴冠式の料理を批判

<カミラ王妃の息子でフードライターのトム・パーカー・ボウルズが批判したのは、エリザベス女王の戴冠式で...

2023.04.29
分量も分からないレシピ本なのに大好評! 滝沢カレン『カレンの台所』の魅力
レシピ本

分量も分からないレシピ本なのに大好評! 滝沢カレン『カレンの台所』の魅力

<滝沢カレンの世界観は満載ながら、材料の詳細な分量は不明という不思議なレシピ本『カレンの台所』はなぜ...

2021.11.25
        
母の死の悲しみを癒してくれた韓国料理──注目シンガー、ミシェル・ザウナー
for WOMAN

母の死の悲しみを癒してくれた韓国料理──注目シンガー、ミシェル・ザウナー

<シンガーソングライターのミシェル・ザウナーが、食の記憶に絡めて喪失の悲しみと半生をつづった> キ...

2021.05.28
        
「人間関係もリゾットも上手に作れるようになるには時間がかかる」 おしゃれなゲイの、人生を変えるレシピ本
for WOMAN

「人間関係もリゾットも上手に作れるようになるには時間がかかる」 おしゃれなゲイの、人生を変えるレシピ本

<ゲイ5人組が視聴者の悩みを解決するリアリティー番組『クィア・アイ』の料理担当アントニの料理本がつい...

2019.10.01

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